Tres Encinas има над 40-годишна история на обслужване на хората в Мадрид с вкусни морски дарове. Въпреки това, настоящите собственици смятаха, че е време да направят някои промени, откакто влязохме в нов век и хилядолетие и наехме турска дизайнерска фирма да извърши необходимите корекции. Е, тези момчета свършиха чудесна работа с ре-дизайна, защото те се опитаха да запазят стария въздух и общата атмосфера на ресторанта, но също така добавиха и нов допир на модернизма и съвременността.
Те са запазили местната традиция на занаят и работа, за да използват ръчно изработени метали и дърво, за да променят образа. Това придава на ресторанта намек за Арт Нуво и е удоволствие да видим как металните линии свързват тавана с повтарящите се плочки на пода в сива и сложна мрежа. Всички декорации по стените и на пода показват морския живот и морските същества, поддържайки спецификата на ресторанта жива и придавайки му нови форми и форми на изразяване.
