Бар Dim Sum се намира в Кито, Еквадор. Той е проектиран от Hou de Sousa (Nancy Hou и Josh de Sousa) и е завършен през 2011 г. Барът е разположен на площ от 150 квадратни метра и се отличава с много красив и модерен дизайн. основната цел беше да се създаде елегантен ресторант с смел и същевременно комфортен интериор, който да съчетава съвременни и класически елементи.
Това изображение е създадено, като се започне от колекцията мебели, която клиентът е закупил за това пространство. Това беше набор от столове с много характерен вид. Мястото беше проектирано около тези столове. Звукът е измислен, но всъщност е вярно. Столовете са с тъмни дървени рамки и бели кожени възглавници с оребрени облегалки. Същата лента може да се види и на тъмните защитни решетки на прозорците.
Изпълнението на този проект изобщо не беше лесно, отчасти защото екипът работеше в непозната земя, където подходите за строителство бяха много различни и отчасти защото самият проект беше сложен. Езикът също беше голяма пречка. Въпреки това архитектите успяха да завършат проекта с помощта на диаграми и други визуални инструменти, които улеснили комуникацията с изпълнителите. Резултатът беше впечатляващ интериор с дълга лента и огромна колекция от вина на гърба.
